La cuisine comme mémoire : Raconter l'Afrique par l'assiette
Sauti PDAPlay episode
Show notes
Et si la cuisine africaine n’avait pas besoin de se transformer pour être reconnue ?Aujourd’hui, on en parle avec Niang Cook!Comment raconter l’Afrique par l’assiette sans la simplifier ? Faut-il adapter ses recettes pour plaire à un public occidental ? Peut-on faire rayonner une gastronomie sans la diluer ?Dans cet épisode de Sauti PDA, nous ouvrons une discussion essentielle sur l’identité culinaire, la transmission, l’authenticité et les tensions entre tradition et modernité.On parle héritage, représentation, pression du marché, et surtout : fierté. Parce que derrière chaque plat, il y a une histoire. Une mémoire. Une vision du monde.🔔 Abonne-toi pour ne pas manquer les prochains épisodes autour des trajectoires, des questionnements et des voix de la diaspora africaine.Épisode modéré par Eve 🎤
